"wok hei", une saveur distinctive fumée, carbonisée et légèrement caramélisée impartie aux aliments cuits dans un wok à feu vif (emprunt orthographique du cantonais, Jyutping : wok6 hei3)
La Chine 中国 (Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS") ; ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001.
Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande.
