Thé vert et santé
Le thé vert est une boisson à la fois désaltérante et revigorante. C'est aussi un véritable aide-minceur et une vraie vedette pour les situations de stress.
Le thé vert : qu'est-ce que c'est ?
- Le théier, ou Camella Sinensis, est une plante de la famille des camélias. La variété des thés dépend du sol, du climat mais surtout du mode de préparation des feuilles. Le thé vert n'est pas produit à partir de plantes différentes mais résulte d'une préparation spécifique : le thé vert (ou thé vierge) est un thé "non transformé" constitué de feuilles traitées à la vapeur puis séchées. Ses propriétés nutritives sont supérieures à celles des thés transformés.
- Les feuilles de thé vert sont récoltées jeunes et doivent être rapidement séchées. Si on laisse se déclencher une fermentation, on obtient du thé noir.
- Les principaux pays producteurs de thé vert sont la Chine et le Japon. Le thé vert est considéré en Asie comme une herbe médicinale : il est utilisé depuis plus de 3000 ans dans la phytothérapie traditionnelle chinoise.
Des propriétés variées
- Théine, polyphénols, huiles essentielles, sels minéraux, vitamines... Le thé vert renferme de nombreux actifs, qui lui confèrent des propriétés particulières.
- Riche en théine (ou caféine), le thé vert est une boisson stimulante.
- C'est aussi une source d'antioxydants puissants : les polyphénols. Ces actifs renforcent les défenses naturelles et ralentissent le vieillissement en protégeant l'organisme des effets nocifs des radicaux libres. Les effets antiradicalaires du thé vert sont notamment exploités dans certains cosmétiques pour lutter contre le vieillissement cutané.
- En outre, des travaux ont montré que les polyphénols antioxydants du thé inhibent la formation et la croissance de tumeurs chez l'animal. Les études épidémiologiques actuellement disponibles ont seulement montré que les taux de cancer sont moins élevés en Asie où l'on consomme beaucoup de thé vert. D'autres études complémentaires restent nécessaires pour être en mesure de conclure sur les effets anti-cancéreux du thé vert chez l'homme.
- Le thé vert possède des propriétés diurétiques et contribue à l'élimination des toxines de l'organisme.
- Ses actifs favorisent le déstockage des graisses. En associant des propriétés diurétiques et lipolytiques, le thé vert est un bon adjuvant des régimes amaigrissants : utilisé en complément de mesures diététiques, il facilite la perte de poids.
- Le thé vert réduit les taux de glucose et de cholestérol dans le sang. Il permet de prévenir les maladies cardiovasculaires.
- Enfin, en Asie, le thé vert est également conseillé pour prévenir et traiter rhumes et grippes.
Comment le consommer ?
- En infusion : buvez plusieurs tasses de thé vert avec chaque repas. Pour le préparer, comptez 1 cuillère à café de thé par personne + 1 autre cuillère à café (pour la théière). Versez l'eau tout juste bouillante sur le thé et couvrez. Laissez infuser entre 3 et 5 minutes. Vous pouvez consommer entre 5 et 10 tasses par jour.
- Autre solution : les gélules d'extraits de thé vert, à prendre là encore au moment des repas.
- Pour bénéficier de toutes ses vertus, choisissez un thé de qualité, bio de préférence. Préférez les feuilles de thé entières, brisées ou broyées car elles sont souvent de meilleure qualité que les thés en sachets.
Bon à savoir
- Evitez de boire du thé 2 heures avant le coucher en raison de ses effets stimulants et diurétiques.
- Le thé vert contenant de la théine, il ne doit pas être consommé pendant la grossesse et l'allaitement, ni chez les bébés ou les enfants.
- Le thé vert peut être conseillé dans toutes les situations de stress prolongé : pathologies diverses, problèmes psychologiques, convalescence, environnement pollué (tabac, pollution atmosphérique...)...
- Si le thé vert est une source utile d'antioxydants alimentaires, il ne peut à lui seul prétendre prévenir la survenue de certaines maladies. N'oubliez pas les bonnes règles de la diététique et consommez au moins 5 fruits ou légumes par jour !
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