Recette du gâteau du Nouvel An Chinois
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Le Nian Gao ou "Gâteau du Nouvel an" est un gâteau traditionnel chinois mangé durant les festivités du Nouvel an chinois.
Temps
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 500g de farine de riz gluant
- 100g de beurre ou d'huile végétale
- 3 oeufs
- 1 demi litre de lait
- 130 à 200g de sucre
- 15 grammes de levure OU bicarbonate de soude
- 420g de haricots rouges azuki
Préparation
1/ Mélangez le tout sans les haricots avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Battez ensuite pendant 2 minutes à grande vitesse.
2/ Saupoudrez de la farine de riz dans un moule à gâteau huilé.
3/ Étalez la moitié de la pâte dans le fond du moule.
4/ Éparpillez et enfoncez dans la pâte les haricots rouges azuki.
5/ Étalez l'autre moitié de la pâte.
6/ Placez le moule en bas du four à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Testez la cuisson en insérant une baguette ; Si elle ressort propre, c'est prêt !
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NOUVEL AN CHINOIS »
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