Quel plat chinois ne voulez-vous absolument pas manger?

Personnellement, j'ai goûté à tout mais 2 plats que je ne mangerais plus jamais :

- concombre de mer
- patte de poulet / d'oie

Parce que je les trouve pas du tout appétissant ni goutus...

Je ne suis jamais allé en chine mais j'ai vu dans un documentaire sur la 5 que l'on mangeait des scorpions en brochette.

Je ne supporte déjà pas ces bêtes là alors les manger!

Pour moi, ce sera
- le chien
- le chat
- le cerveau du singe (on lui coince la tête dans un trou au milieu de la table, on lui ouvre le crâne, on arrose son cerveau de l'huile bouillante avec des épices et on en mange à la petite cuillère, tout ça sans tuer le singe! Vous pouvez imaginer ça? Rien qu'à y penser je vais vomir! :s Et ça fait partie du banquet royal de la dynastie Qing!)
et plein d'autres.

Déjà je n'aime pas les gibiers, je ne mange même pas du lapin, du faisan ou du sanglier, alors tous ces trucs bizarres, très peu pour moi! beurk!

Comme Stardust, certains aliments que je ne consomme pas non plus en France ...les abats notamment.
Je n'ai pas non plus goûté aux insectes divers proposés en brochettes :s
Par contre, malgré une certaine aversion au début, j'ai testé les oeufs de 100 ans, coupés en petits morceaux dans une salade, avec des cubes de doufu .C'était très bon !!! :)
J'aurai bien essayé les étoiles de mer grillées vues sur une table voisine dans un restaurant de fruits de mer, mais notre repas touchait à sa fin !!!

Merci ça fait plaisir de lire une française qui reconnait quer les oeufs de cents ans sont très bons! comme je dis souvent, il faut goûter avant de juger :)

J'aime aussi beaucoup le steak tartare !!! ;)

Trop bon le steak tartare, avec de la sauce américaine :-)

Sinon, pour en revenir au sujet, je suis un peu effrayé par l'odeur peu ragoutante du durian...

J'ai goûté les insectes grillés, c'est pas mauvais mais sans plus (ça a le goût de cacahuètes) par contre ma curiosité culinaire s'arrête exactement au même niveau que Stardust

J'ajoute à la liste de Stardust, dont je partage les dégoûts (y compris pour le steak tartare) le pénis d'âne sur lequel CI proposait un reportage au mois de janvier.

Je vous entends déjà vous récrier sur les moeurs culinaires étranges des Asiatiques, et pourtant, vous savez peut-être que les "rognons blancs", mets très délicat paraît-il mais ordinairement réservé aux hommes dans les restaurants français, ne sont rien d'autre que des testicules de taureau.... il n'empêche que cela ne me dit rien !

Je ne crois pas, d'ailleurs, que j'aurais le courage de goûter aux oeufs de cent ans ; intellectuellement, je me dis, comme Lililele, qu'il faut goûter avant de juger mais j'ai l'impression que, psychologiquement, ce serait un effort insurmontable, plus encore peut-être que les insectes grillés au goût de noisette ou de cacahuète dont on nous dit, d'ailleurs, qu'ils permettront peut-être un jour de nourrir l'humanité....

Oui Laoshi, même moi en tant que chinoise j'aurai du mal à manger ce plat :s

Je rejoins l'avis (et les gouts) de Daweide :
les concombres de mer et les pattes de poulets ca ne passe pas :)

Après tout est une histoire de gout :)

J'ai pensé à un autre truc: le ver de blé 禾虫hé chóng.

Il paraît que ça pullule dans les rizières pendant la moisson. Comme il se nourrit exclusivement du blé, il est 'propre'. Pour les attraper, les paysans vidaient les rizières par un mécanisme de trappes et accueillaient ces vers dans des filets. Ils sont multicolors. Après, on faisait des omelettes ou les faisait sauter avec des petits légumes. Ma mère disait que c'était délicieux. Personnellement je ne pourrais même pas en supporter la vue. :s Mais qu'est-ce que vous voulez, à l'époque, à la campagne, il n'y avait pas grand chose à manger.

Sinon, j'apprécie à peu près tous les plats chinois 'normaux'!

p.s.: moi aussi, l'odeur du durian bien mûr m'incommode. Il paraît que c'est un très bon fruit pour les femmes parce que ça les aide à rester jeunes. Tant pis pour moi, je n'ai quà vieillir comme tout le monde! :(

bonjour,
c'est difficile à dire ce que je n' aime pas, car n 'allant pas souvent au restaurant , je mange ce que je cuisine (donc ce que j' aime bien sûr)ou ma famille me prépare .Et généralement , nous mangeons de tout à base de viande et de légumes.:)
j' avoue aussi avoir un léger dégout pour les pattes de poulet (n)( les concombres, je demande à gouter et je vous dis) et d 'ailleurs toute autre viande grasse (pour notice , je mange ma viande cuite et non vivante).(n)
je n 'ai pas encorer testé le gibier en Chine mais , fils de chasseur, mon sevrage est fait dans ce domaine.:D

enfin les oeufs de cent ans ne sont pas rebutants ( mais si on parle bien de la même chose) le liquide verdâtre laisse un goût et un sentiment amer que ma langue (et ma mémoire) a du mal à faire disparaitre.:s
ne voulant pas vivre trop longtemps, j 'en consomme donc avec modération ( place aux jeunes et aux générations futures).;)

il me reste juste à vous souhaiter un bon appêtit.(b)

p.s : comment dit-on d 'ailleurs bon appêtit en mandarin parce que je ne l 'ai pas entendu le dire souvent à table ?(cn)
enfin même si je vais au restaurant, je regarde bien les photos, pose des questions sur le plat (composition, assaisonnement...)comme cela pas de surprise..je n' aime pas le gaspillage ( et j 'ai un chien difficile à nourir).;)

Tintincomment dit-on d 'ailleurs bon appêtit en mandarin ?

On dit "mange tout doucement" 慢慢吃 ! [màn màn chī]

On retrouve cet éloge de la lenteur dans bien des occasions, pour dire "au revoir", par exemple 慢走 ! [man zou] ou bien dans 慢点儿 ![ man dianr] "vas-y doucement" qu'on entend dans les circonstances les plus diverses.

En cantonais, on dit 慢慢食 manger lentement.

D'après l'analyse d'un certain sinologue (désolée, j'ai oublié son nom), ce n'est pas parce que les Chinois adorent la lenteur. En France, on dit bon appétit parce qu'on a toujours eu une profusion de nourriture, on craint que les mets présentés ne soient pas assez appétissants pour les invités. Donc, on souhaite le Bon appétit! Par contre, en Chine, comme la nourriture a toujours manqué, donc, quand on trouve de la nourriture on se jette littéralement dessus et ça arrive qu'on s'étouffe avec! D'où un rappel à l'ordre 'Manger lentement' sous-entend 'Ne vous étouffez pas avec.' plutôt qu'un souhait de bon appétit!

merci Stardust de cette explication qui , même venu d un sinologue, sent le vécu et la triste réalité de la vie et de l 'histoire des peuples.

Je n'ai jamais mangé de tofu puant ( 臭豆腐 ), je ne pense pas que je vais en manger.
Quand je passe devant un magasion où on vend de durian, l'odeur est tel que je n'arrive pas à entrer dans ce magasin. Ainsi je n'ai jamais essayé d'en manger.
D'autre part, je n'ai pas encore mangé :
- des chiens, des crocodiles, des autruches. Si j'ai une occasion j'en mangerai sûrement.
- de ver de terre, je ne pense pas que je vais en manger. Bien que d'après un film documentaire, aux Etats-Unis, un universitaire américain a préparé un salade avec de ver de terre vivant. Il a conseillé de manger de ver de terre, car il y a beaucoup de protéines.
- des serpents à sonnettes, je ne sais pas si j'arrive en manger ? Il parait qu'en Belgique, un belge qui a vécu aux Etats-Unis a ouvert un restaurant spécial à Bruxelle pour manger des serpents à sonnettes importés des Etats-Unis ? ? ?
etc ...

Par contre, j'ai déjà mangé des sauterelles, des chauve-souris, des makis ... C'est bon !:D

PS : Un site sur les recettes de cuisine à base d'insectes .
http://www.comby.org/insect/recettfr.htm
Bon appétit !

je mange tout, lol.

Pour avoir mangé de la méduse, de l'aileron de requin et des langues de canard, je pense que ma limite s'arrête aux chats, chiens, moineaux, rats et larves et insectes en tous genres.

C'est amusant j'entends souvent le rejet de manger des moineaux et des pigeons des français pourtant vous mangez bien des cailles et c'est même très apprecié et très cher ;)

Pour moi le moineau par rapport au pigeon à la caille et au faisan, c'est comme l'écureuil par rapport au lièvre. Contrairement à l'écureuil et au moineau, le lièvre le pigeon et la caille font partie du gibier naturel francais.

Donc meme si tous sont comestibles j'aurais plus de mal avec de l'écureuil ou du moineau. :)

comme michelem j'ai hesiter avent de gouter les oeufs de cent ans et maintenant j'en met a presque tous les repas

Bonjour,
Lors de mon dernier séjour à beijing...j'ai réussi à manger des oeufs de 100 ans coupés en toutes petites lamelles. C'était très bon...un peu vert de gris !!!
Les fois précédentes il m'a été impossible de manger, de toucher un oeuf de 100 ans tellement j'étais sûr d'être malade. En France il est imposible de manger un oeuf un peu vert , tout le monde dit que l'on risque un empoisonnement. En Chine, les oeufs frais ! sont mis 100 jours dans de la terre puis sortis , lavés et prêts a être dégustés avec des légumes...Ces oeufs sont vraiment verts et gris..et sont délicieux. La cuisine chinoise m'étonnera toujours.

Les oeufs de cents ans sont un des meilleurs plats chinois même, cela ressemble beaucoup au foie gras français!

J'ai dégusté des pattes de canard, le cartilage, la peau...c'était bon. J'ai été très surpris quand j'ai vu ça...mais j'ai goûté. La cuisine chinoise est vraiment merveilleuse...c'est une culture, un art , des morceaux  de poissons dans du bouillon, un poulet cuit à l'étouffé...dans une coque d'argile que la dame casse devant vous et la fondue chinoise...cela me donne envie de retourner en Chine. 

Bonjour, moi aussi je n'ai pas osé. par ignorance.