Quel est votre plat chinois préferé?

La cuisine chinoise a des plats célèbres et d'autres moins, quel est votre plat chinois preféré, celui que vous prenez systématiquement quand vous en avez l'occasion? (au restaurant etc...)

connaissez-vous "nuan la tang" ? ; c'est la seule recette que je sache faire... j'adore !... mais je n'en ai jamais trouvé au restaurant, c'est ma belle-soeur, qui a longtemps vécu à Hong-Kong, qui me l'a donnée.... Sinon, les meilleurs plats que j'aie jamais mangés, c'est un canard fumé au thé sur la 5° avenue à New York, le canard laqué de Pékin et un banquet de raviolis + une huntung tang à Guanzhou....

C'est très souvent les Jiaozi pour moi. C'est mon plat favori. Surtout quand ils sont présentés avec un ramequin avec leur sauce vinaibre et ail à volonté.
J 'adore autant ceux aux crevettes qu'a la viande ou aux légumes.

il y a tant de choses.... difficile !
j' adore particulièrement la cuisine cantonaise (ça tombe bien, a femme est cantonaise...) et je n' aime pas beaucoup par contre la cuisine du Sichuan..... trop épicée à mon gout.

parmi mes plats préférés, les dim sum...... et tous les différents "raviolis chinois " de Canton, comme les Shui jiao ; ou les wan tan
j' aime aussi beaucoup les Luo mi ji......

mais je ne saurais pas vous expliquer exactement ce qu' il peut y avoir dedans.......

comme le disait un humoriste connu (d' origine asiatique ...) "vous savez pourquoi nous, les chinois, on a toujours le sourire ?? parce qu' on sait ce qu' il y a dans les plats... pas vous !! "

Une question vraiment difficile .... Il existe trop mets délicieux à déguster en Chine !!!
Je salive à la vue des photos que j'ai prises au fil des repas.

S'il est bien préparé( mais ce n'est pas toujours le cas ...) je mettrais le canard laqué de Beijing.
J'adore les fruits de mer à Qingdao (tout particulièrement les couteaux )
Le mapodoufu (même pimenté !!!)
la fondue chinoise
Les jiaozi de mon amie
Les poissons, toujours, je n'ai jamais été déçue

J'arrête, la liste serait trop longue ...

C'est vrai qu'il est très difficile de choisir un seul plat parmi les centaines de plats délicieux que l'on retrouve en Chine.

Personnellement, j'adore le 'huoguo' (hotpot), de Chongqing. Au début c'est très piquant, mais une fois l'habitude prise d'en manger, on ne peut plus s'en passer!

Mon plat préféré est le Gu Lao Rou soit de minces tranches de porc enrobé d'une pâte à frire et dans un léger sirop sweet & sour. Ca se manche tout seul! Bien sur ce n'est pas bon pour les régimes mais au gout, quel délices. Le meilleur mangé était dans la ville de Shenyang, plus coloré. À Beijing plus pâle et sirop encore plus léger. Goutez-y!

il me semble que c est aussi une spécialité du Nord de la Chine..On en mange aussi à Xi' an..
pour vous faire saliver, le voici en photo

Gu Lao Rou 古老肉

je ne crois pas en avoir déjà mangé, mais cette photo me donne fort envie d(y goûter !!! Je retiens le nom, pour la prochaine fois !!!

je confirme que c' est délicieux....
mais il y a plusieurs recettes !

décidément, que de bonnes choses dans les cuisines chinoises !!!

man man chi.....