Salut Tian Shi!
Je me permets d'intervenir par ici car, sans être similaire, je viens de vivre une situation qui par certains cotés se rapprochait de la tienne. J'ai 22 ans et je reviens de 3 semaines en Chine, où j'ai justement séjourné quelques jours à Guilin. J'ai également profité du séjour pour rencontrer "en vrai" des amies que je m'étais fait sur Internet. À toutes fins utiles, je précise que ce ne sont vraiment que des amies, et pas plus.
Tout d'abord, c'est vrai que peu de gens comprennent l'anglais, mais en général on arrive à bien se débrouiller. Je pense aussi qu'au début, même si tu es bien renseignée sur la Chine, le changement va te paraître important. Comme il a déjà été dit sur ce sujet, on est bien loin de la France! Guilin, même si elle est très touristique, reste moins internationale que Shanghai par exemple. Les fameux "laowai" qu'on entend à son passage y sont nombreux, et traverser la rue est tout aussi sportif qu'ailleurs. ^^
Je crois aussi qu'il faut trouver un logement indépendant. De mon coté, j'étais dans une auberge de jeunesse trouvée grâce à Lonely Planet et je m'y suis beaucoup plu. Internet gratuit, chambres propres, prix très raisonnable, personnel parlant anglais très sympathique et j'y ai rencontré des gens vraiment sympa! Il s'agit de "Xiao Yang Lou International Hostel", réservée via Hostelword.com.
Pour les changements d'argent, j'ai opté pour la solution du retrait au distributeur avec ma carte bleue. Cependant, il faut vraiment faire attention à son plafond, surtout si on a une carte "pour jeunes". J'avais emmené un peu de liquide en euros et j'ai bien fait, ma carte ayant refusé de fonctionner pour une raison inconnue dans un hôtel, et n'ayant pas assez de plafond pour retirer d'avantage, j'ai pu payer en changeant mes euros dans une banque.
Concernant spécifiquement les rencontres "par Internet", toutes celles que j'ai pu faire en France ou en Chine se sont bien passées. Mais je pense que si "l'amour" ou un début de sentiment de ce genre s'en mêle, il faut faire un tant soit peu attention. Je rejoins les avis qui ont été donné par ici sur les éventuelles arnaques et/ou tentatives d'abus. De mon coté, rencontrer mes amies m'a fait très plaisir, c'étaient des moments très agréables et on découvre mieux l'endroit où l'on est grâce aux conseils de gens "du coin". Malgré tout, alors que nous avions prévu des choses, l'une d'elle est tombée malade et nous nous sommes donc moins vu que prévu. Des imprévus de ce genre peuvent survenir, donc tu fais bien de planifier tout ton voyage à l'avance! Le guide Lonely Planet m'a vraiment beaucoup aidé. Cela permet de se rassurer, de savoir ce qu'il y a à voir et à faire, les endroits où aller en cas de soucis... Même si on ne suit jamais son planning à cause des imprévus, c'est bien d'en avoir un je crois.
Pour terminer, j'étais avec une amie française au début. Nous étions à Shanghai et elle s'est fait voler son passeport. Du fait de sa situation (étudiante au Japon), les démarches étaient fastidieuses. Ce genre de mauvaise surprise est un vrai coup dur pour le moral (et plombe aussi les finances), c'est pourquoi je rejoins aussi les avis concernant le voyage "seul(e)". D'une part c'est moins rigolo, et d'autre part quand un soucis de ce type intervient, quelqu'un est là pour nous rassurer.
Voilà, c'est un bref résumé, je serais ravi de t'apporter d'autres précisions si tu en as besoin (organisation, démarche...)
Je peux te donner mon MSN par MP.
En tous cas: bonne rentrée ^^
http://www.english.ctrip.com/
) 
que se soi en Chine ou en France 
