Tofu

Une multitude en fonction de la fermentation, de ce que l'on y ajoute dedans : c'est sans fin, il en a autant de sortes que les cuisiniers ont d'idées nouvelles.

Je ne savais pas qu'il en existait autant !!! J'ai trouvé en supermarché du "souple" et du "ferme" ....
Une fiche sympa sur le tofu, les bienfaits ...

http://www.basebio.com/personnalisation/tofu.htm

Voilà, j'ai essayé!

...pas terrible comme résultat! Mon lait de soja est parfumé à la vanille est ça donne quelque chose de bizarre

Je le mangerai comme dessert avec du miel pour ne pas le jeter, mais je ne recommencerai pas!

Le “lait“ de soja ont peut le faire cailler aussi avec du citron... pour ceux qui on un peu de mal avec le nigari
http://vegetarianzoefrrecette.wordpress.com/2008/11/17/tofu-soyeuxtofu/

豆腐！（doufu）

Le “lait“ de soja ont peut le faire cailler aussi avec du citron... pour ceux qui on un peu de mal avec le nigari
http://vegetarianzoefrrecette.wordpress.com/2008/11/17/tofu-soyeuxtofu/

Reste à trouver une très bonne qualité de lait de soja en France, pas ce petit lait qu'on nous vend dans les rayons diététiques des magasins européens!

Je préfère encore pousser mes fesses à travers Paris pour aller en chercher dans une épicerie japonaise ou chinoise. Surtout que j'aime surtout le tofu bien ferme qu'on peut faire sauter avec des légumes... huuummm!!!
Malheureusement à Paris j'ai jamais rencontré de tofu fermenté...