Gong bao ji ding

J'ai déjà quelques années (20) de chinois derrière moi, mais je suis ultra pressée pour avoir une traduction de ces deux textes concernant l'origine du plat 宫 保鸡丁et je n'ai pas le temps de me livrer à une traduction exhaustive. Y a-t-il sur ce forum une âme chinoise généreuse qui puisse m'en faire une traduction rapidement?
Merci beaucoup

Quels textes ???

J'ai oublié de le joindre!!!
J'arrive à résumer ce texte dans les grandes lignes mais ce serait pratiquement du mot à mot qu'il me faudrait .Dans l'idéal quelqu'un dont le Chinois est langue maternelle et qui parle Français..
一日，丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午，已觉腹饥，突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出，于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜，汉子答道：“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下，丁宝桢毫不客气地尝了一口，味道十分鲜美，连忙又问道：“既为鸡丁，为何却这般鲜嫩？”汉子答道：“此乃取当地笨鸡鸡脯肉切丁，而外薄裹淀粉糊，以利于快熟且可防味泄，再配以花生、胡椒，加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜、味精等调料，经旺火爆炒而成。成品色泽红亮，鸡丁细嫩，花生米酥脆，咸鲜香辣，佐酒下饭均宜。”丁宝桢抚须点头，找出盘中一花生入口里，细细咂摸，果真是别有滋味。这道菜令丁宝桢回味
悠长，走时百般不舍，他记准了地方，回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。每每远客到，必用此道菜为压轴菜招待客人，百吃不厌世称美味。后来，丁宝桢奉调任四川总督，临行征求汉子意见，汉子感其恩重，遂携家眷一起随丁宝桢进川，进而把爆炒鸡丁带到了四川，他的后人通过把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁。丁宝桢去世后不久，宫保鸡丁就被四川当地官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜之一。

en fait je n'ai plus qu'un texte à proposer, le 1er j'ai réussi (ça a été un peu long..) à le traduire.

Je voudrais signaler aussi que j'avais coché "m'avertir d'une réponse" cependant votre message Daweide, je ne l'ai découvert qu'en revenant sur le site Chine informations ce soir alors que je m'attendais à être avertie sur mon mail perso. mais peut-être ai-je fait une mauvaise manipulation...