Trinquer en Chine
En Chine, on lève son verre avec le mot gānbēi (干杯, littéralement "verre sec"), ce qui est équivalent à notre "santé".
Traditionnellement, on est censé boire le verre cul-sec. Lors d'un repas, il est généralement attendu que les invités trinquent avec chaque personne présente ; Parfois la pression qui est mise pour boire peut être considérable. Il peut être considéré comme impoli, du moins au début du repas, si vous ne portez pas un toast à chaque fois que vous prenez un verre. Heureusement, la tradition se perd et on ne vous en voudra pas trop si vous ne buvez qu'une gorgée à chaque fois.
Si vous êtes malade ou que votre religion vous interdit de boire, vous pourrez être aisément excusé de ne pas trinquer avec de l'alcool, mais avec la boisson de votre choix.
La politesse veut qu'au moment de percuter le verre d'un convive, le vôtre soit placé plus bas, afin de démontrer votre respect.
Faites preuve de prudence car les alcools les plus courants sont particulièrement forts même si les verres sont de petite taille. La liqueur chinoise, le baijiu peut contenir jusqu'à 65% d'alcool. Le président américain Nixon s'était d'ailleurs exercé à boire avant son premier voyage en Chine pour être prêt à trinquer avec Mao Zedong.
