24/06/2010 à 09:43 - La cuisine à l huile...
c 'est une très bonne question lililele.
en ce qui me concerne , ca dépend de ce que j 'ai à cuisiner.
Si je dois faire des légumes et conserver leurs saveurs, je choisis plutôt le wok et si je veux leur donner une humeur plus caramélisée ou fumée, je choisis la poële.
pour la viande , j' utilise le plus souvent la poële, ainsi que pour le tofu.
pour tous les entremets à base de riz, c 'est plutôt le wok.
enfin je concluerai( pour l 'instant )que la cuisine à l' huile( poële)...est différente de la cuisine à l 'eau (wok) ; les 2 cuisines sont complémentaires, tout dépend les saveurs que l 'on recherche à faire découvrir ou à offrir à nos convives...
voili,voilou...bon appétit
Dernière édition : 24/06/2010 09h48