Festival de la bière à Qingdao
Tous les ans, la ville de Qingdao accueille au mois d’aout, le Festival international de la bière 青岛国际啤酒节 (Qīngdǎo guójì píjiǔ jié). Cette ville, située dans la province de Shandong en Chine, abrite un peu moins de trois millions de personnes. C’est dans cette cité qu’est principalement produite la bière Tsingtao, dont la réputation s’est répandue au-delà des frontières du pays.
Le festival de la bière de Qingdao
Pour faire connaitre un peu plus la bière Tsingtao, la brasserie a décidé de créer en 1991 le Festival de la bière à Qingdao. Elle se déroule durant une quinzaine de jours, au mois d’aout. Au début du Festival, un défilé réunissant des dizaines de milliers de personnes venant de tous les horizons prend place. Ainsi, il y a quelques années, la cérémonie d’ouverture a vu la participation d’une vingtaine de groupes, chinois et étrangers ; il y eut des danseurs de Samba brésiliens, ou des actrices allemandes qui avaient joué le rôle de serveuses. Pour accueillir toutes ces personnes, les organisateurs érigent une dizaine de tentes, où il y a un service permanent de bière. En plus de la brasserie de Qingdao, des brasseries venant de l’étranger sont aussi présentes durant l’évènement. Les visiteurs peuvent découvrir différents goûts de bières et assister à de nombreuses manifestations artistiques. Parmi toutes les animations, c’est le concours pour élire le Roi de la bière qui attire le plus de monde.
Le slogan du Festival de la bière à Qingdao est « Qingdao porte un toast avec tout le monde ! »
Origine de la bière à Qingdao
L’histoire de la bière à Qingdao est fortement liée à la présence allemande dans la ville vers la fin des années 1800. C’est en effet en 1897 que deux missionnaires allemands ont été assassinés dans la région. Suite à cet évènement, une escadre allemande est arrivée et des terrains ont été cédés par les Mandchous à l’Allemagne, sur une période de 99 ans. Les autorités allemandes en place érigèrent alors la ville de Qingdao grâce à la construction de nombreux bâtiments, dont la brasserie de Qingdao. Celle-ci fut achevée en 1903. Durant plus d’une dizaine d’années, c’est la Anglo-German Brewery Co. Ltd qui était à la tête de cette brasserie. Il existe aussi un musée dédié à la bière Tsingtao où les visiteurs peuvent découvrir la fabrication de la bière depuis le début de la brasserie jusqu’à nos jours.
La bière Tsingtao
La bière est une boisson très appréciée du peuple chinois. Il est fréquent que les familles consomment de la bière durant le repas. La bière Tsingtao est très répandue et consommée par la population chinoise. C’est ainsi la bière la plus vendue sur tout le territoire. La brasserie Tsingtao met en vente différentes sortes de bières. La plus réputée est la bière blonde, à 4,7 % de volume. Mais il existe une version light à 3,3 % de volume, ou une brune avec 5,2 %. Les ingrédients principaux qui servent à la fabrication de ces bières sont l’eau, l’orge et le houblon. La brasserie Tsingtao commercialise aussi une bière verte à base de spiruline. C’est un complément alimentaire réputé pour les nombreuses vertus médicinales qu’il apporte.
La bière produite par la brasserie Tsingtao est aussi très réputée dans les pays étrangers. Ainsi, il est possible d’en trouver dans plus d’une soixantaine de pays, dont en France et aux États-Unis. C’est en 1972 que la bière Tsingtao a été introduite sur le territoire américain où elle domine le marché de la bière chinoise.
