Coiffe de la minorité ethnique Hui
Le costume de la communauté ethnique Hui se distingue des autres, principalement par la partie coiffure.
Dans les zones habitées par les Huis, les hommes portent habituellement une calotte blanche, ronde et sans rebords. Selon certains spécialistes, c'est pour leur permettre de s'incliner que les musulmans portent ce chapeau blanc sans rebords : il permet au front et au bout du nez de toucher le sol facilement, afin de permettre au corps et à l'âme de se concentrer sur un point. Comme le dit le livre Origine des Huis, "Quand vous vous inclinez, votre âme retourne à la Terre." Quand ils s'inclinent, les Huis prennent conscience que l'homme vit sur terre, et mourra aussi sur terre, c'est une loi que personne ne peut défier ; "Allah nous confère la vie, c'est pourquoi nous devons Le remercier".
La calotte blanche sans rebords a donc été appelée "calotte pour hiérurgie*" ou "calotte blanche de la piétié filiale".
Après, en accord avec leurs besoins pour vivre, les hommes Hui pensent que la calotte blanche est légère, fine, fraîche, bon marché et facile à confectionner ; elle est par conséquent devenue une coiffure commune des hommes Musulmans.
Dans les zones de peuplement Hui, en plus de la calotte blanche, c'est aussi la coutume de porter une veste sans manches dans quelques endroits reculés de montagne : en été, ils portent une veste noire sans manches sur leur chemise blanche. Le noir et le blanc forment un grand contraste, donnant une impression de beauté et un air simple mais élégant.
La coutume de porter le "gaitou" (voile couvrant la tête) tire ses origines de la règle du Coran : "laissez descendre leur coiffure jusqu'au cou", qui signifie couvrir les cheveux, les oreilles et le cou pour se concentrer sur le service divin sans entendre, voir ou parler de choses indécentes. Plus tard, le gaitou s'est développé en un vêtement commun pour les femmes dans quelques régions de la minorité ethnique Hui.
En général, le "gaitou" est de trois sortes : le "gaitou" vert pour les jeunes femmes, qui parait très frais et décent, celui en noir pour les femmes d'âge moyen qui semble très élégant et solennel, et celui en blanc pour les femmes âgées qui parait propre et pur.
Dans le passé, quelques femmes jeunes ou d'âge moyen portaient souvent une calotte blanche au sommet arrondi, brodée de dessins de fleurs sur le côté, qui paraissait très délicate, élégante et jolie. Les femmes âgées portaient souvent un bandeau noir ou marron, et l'été un foulard de gaze blanche. Les femmes d'âge moyen portaient un bandeau rouge, vert ou bleu l'hiver et un léger et fin foulard de gaze rouge ou vert en été. Quand les femmes portent leur gaitou coloré ou leur foulard de gaze, elles paraissent très élégantes et charmantes.
*Hiérurgie : Ensemble complexe de pratiques rituelles, qui visent à réaliser l'union mystique avec la divinité.
