Scandale alimentaire : la viande de boeuf était du porc traité chimiquement

Le 10 septembre, la police de la ville de Xi'an en Chine a saisi 17,5 tonnes de viande de porc traitée chimiquement qui devait être vendue pour du boeuf.

C'est lors d'une perquisition dans un marché de vente de produits en gros que la police a arrêté 33 hommes et 12 femmes suspectés de ce nouveau scandale alimentaire.

Les contrevenant auraient mis en place cette arnaque afin de faire grossir considérablement leurs profits. En effet, là où la viande de porc est vendue à 12 yuans le kilo, la viande de boeuf, elle, est vendue entre 25 et 30 yuans pour la même quantité.

Dans des ateliers clandestins, 1 500 à 2 000 kilogrammes de fausse viande de boeuf étaient produits quotidiennement. Le porc y était traité avec des produits chimiques, y compris de la cire de paraffine, du sel industriel et d'autres additifs interdits dans les produits alimentaires.

Avant ce traitement, la viande était premièrement décongelée puis trempée afin d'en faire augmenter artificiellement le volume et le poids. Elle était ensuite placée dans un tambour tournant afin d'épaissir les fibres et leur donner un aspect proche de celles du boeuf.

Au final, selon des experts, l'apparence et même le goût pouvaient tromper la plupart des consommateurs.

La nouvelle a particulièrement scandalisé la communauté musulmane dont les partisans sont nombreux dans la ville de Xi'an.

La Rédaction