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Chine : Habitudes et mannières de table

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Comment manger les nouilles chinoises

Les Chinois ne découpent jamais leurs nouilles ou leurs vermicelles. Pour les manger, ils ne les enroulent pas autour de leurs baguettes comme les...
Les Chinois ne découpent jamais...
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Couverts chinois

On peut distinguer deux sortes de couverts, l'une pour le repas quotidien et l'autre pour le repas de fête; l'une est simple,...
On peut distinguer deux sortes de...
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L'égard pour les autres lors d'un repas chinois

Puisqu'un repas chinois est toujours considéré comme un événement social, le convive doit veiller à ce que ses voisins soient bien à l'aise et...
Puisqu'un repas chinois est toujours...
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La répartition des places autour d'un repas chinois

La place d'honneur est face à la porte d'entrée de la salle à manger et, si possible, face au sud. L'honneur est attaché à l'âge (la sagesse ne...
La place d'honneur est face à la porte...
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La table chinoise

La table ronde est la mieux adaptée au repas chinois car elle permet à tous les convives d'être à une distance égale du ou des plats placés au...
La table ronde est la mieux adaptée au...
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Le repas de fête chinois

Un repas de fête chinois est l'antithèse d'un repas familial chinois et est appelé "chose verticale". Il est plus proche du repas occidental. Ici,...
Un repas de fête chinois est...
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Le repas familial chinois

Un repas familial chinois est appelé "chose horizontale" car les différents plats, au lieu de se succéder à l'occidentale, sont tous mis en même...
Un repas familial chinois est appelé...
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Le riz dans le repas chinois

Le riz vient toujours vers la fin d'un festin, juste avant les desserts. je crois qu'en France vous pouvez le manger si vous en avez encore la...
Le riz vient toujours vers la fin d'un...
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Les Chinois et la nourriture

Une folle passion ou un amour raisonné? Il suffit d'un peu d'observation et d'une certaine connaissance de la gastronomie chinoise pour tenter de...
Une folle passion ou un amour raisonné?...
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Les plaisirs de la table chinoise

Puisque les Chinois considèrent les plaisirs de la table comme parfaitement légitimes et hautement désirables, ils ont tendance à se laisser aller au...
Puisque les Chinois considèrent les...
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Maniement des baguettes chinoises

L'étiquette de table veut qu'on tienne les baguettes par leur partie médiane. C'est d'ailleurs la façon la plus pratique. Ceux qui...
L'étiquette de table veut...
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