CULINARY JOURNEYS épisode 3 :
VICKY LAU, MEILLEURE CHEF D'ASIE, EN ROUTE POUR LA CHINE
Vendredi 8 mai à 17h30 sur CNN International
En mai, c'est au tour de la chef Vicky Lau, récemment élue meilleure femme chef d'Asie, de partir pour un voyage culinaire d'exception en Chine à Hangzhou.
Pour ce troisième épisode, "Culinary Journeys" suivra la fondatrice du Tate Dining Room & Bar de Hong Kong, à travers cette nouvelle aventure riche en expériences et inspirations, qu'elle qualifie elle-même d'« histoires comestibles ».
Bien qu'originaire de Hong Kong, la gastronomie chinoise lui cache encore quelques secrets. Vicky Lau est amenée à visiter Hangzhou, capitale de la province du Zhejiang dans l'Est de la Chine. Elle profite de son séjour pour se rendre dans une ferme de thé, guidée par le maître Wan Jiachu qui la formera sur l'art du légendaire thé du Zhejiang. Un thé bien particulier puisqu'il est l'ingrédient clé d'un plat traditionnel chinois : les crevettes au thé Longjing.
L'occasion rêvée pour la chef hongkongaise de remettre au goût du jour cette spécialité, née d'une simple erreur durant la Dynastie Qing.
"Culinary Journeys" est une émission mensuelle dans laquelle des chefs mondialement reconnus découvrent une destination à travers ses spécialités culinaires. A chaque voyage, leur plat favori sera revisité voire même réinventé aux saveurs de la région visitée.
#CNNFood
Durée : 30 minutes
Horaires de diffusion :
Vendredi 8 mai à 17h30
Samedi 9 mai à 21h30
Mardi 12 mai à 11h30
La Rédaction