acheter la sauce de soja / Ce ne sont pas mes affaires ! / Cela ne me regarde pas !
红烧茄子
[ hóng shāo qié zi ]
Aubergine braisée à la sauce soja
京酱肉丝
[ jīng jiàng ròu sī ]
porc sauté à la sauce de Pékin
卤水凤瓜
[ lǔ shuǐ fèng guā ]
concombre mariné à la sauce soja
番茄乳酪沙拉
[ fān qié rǔ lào shā lā ]
salade de tomates et de fromage
红烧蹄膀
[ hóng shāo tí páng ]
pied de porc braisé à la sauce soja
生抽
[ shēng chōu ]
sauce de soja fine
豉汁
[ chǐ zhī ]
sauce de soja fermentée
老抽
[ lǎo chōu ]
sauce de soja foncée
铁蛋
[ tiě dàn ]
oeuf de fer, une collation taïwanaise faite en mijotant des oeufs dans de la sauce soja et en les faisant sécher à l'air chaque jour pendant une semaine
油盐酱醋
[ yóu yán jiàng cù ]
(lit.) huile, sel, sauce de soja et vinaigre / (fig.) les futilités de la vie quotidienne
京酱猪肉丝
[ jīng jiàng zhū ròu sī ]
porc sauté à la sauce de Pékin
油盐酱醋
[ yóu - yán - jiàng - cù ]
huile, sel, sauce soja et vinaigre (idiome) / nécessités quotidiennes de la vie
porc haché mijoté avec de la sauce soja et des épices (servi avec du riz ou des nouilles, ou comme garniture dans des petits pains, etc.)
伍斯特酱
[ wǔ sī tè jiàng ]
Sauce Worcestershire
莎莎酱
[ shā shā jiàng ]
salsa (sauce)
干扁豆角
[ gān biǎn dòu jiǎo ]
haricots verts en sauce / plat populaire de Pékin
酸甜茄汁虾
[ suān tián qié zhī xiā ]
Crevettes à la sauce aigre-douce et tomate
五香酱牛肉
[ wǔ xiāng jiàng niú ròu ]
boeuf à la sauce épicée
豉汁牛柳
[ chǐ zhī niú liǔ ]
boeuf sauté à la sauce de soja
提蓝牛肉
[ tí lán niú ròu ]
boeuf à la sauce de soja / boeuf mariné
豉汁蒸白鳝
[ chǐ zhī zhēng bái shàn ]
Anguille blanche cuite à la vapeur avec sauce de soja
豉汁蒸皖鱼
[ chǐ zhī zhēng wǎn yú ]
poisson de rivière cuit à la vapeur avec sauce de fèves fermentées
收汁墨鱼仔
[ shōu zhī mò yú zī ]
seiche à la sauce réduite
鸡蛋黄油调味汁
[ jī dàn huáng yóu diào wèi zhī ]
sauce au beurre et au jaune d'oeuf
筒子米糕
[ tǒng zǐ mǐ gāo ]
pouding de tube de riz, une portion individuelle de riz gluant surmontée d'une sauce et garnie (plat taïwanais, préparé à l'origine en remplissant des tubes en bambou de riz et en les cuisant à la vapeur)
番茄沙司
[ fān qié shā sī ]
sauce tomate
耗子尾汁
[ hào zi wěi zhī ]
sauce de queue de rat
豉汁蒸排骨
[ chǐ zhī zhēng pái gǔ ]
Côtes de porc à la sauce de soja vapeur
黑加伦子沙司
[ hēi jiā lún zǐ shā sī ]
sauce de soja noire
麻婆豆腐
[ má pó dòu fǔ ]
ma po tofu / mapo doufu / dés de tofu sautés dans une sauce pimentée
柴米油盐酱醋茶
[ chái - mǐ - yóu - yán - jiàng - cù - chá ]
bois de chauffage, riz, huile, sel, sauce soja, vinaigre et thé / fig. les nécessités quotidiennes de la vie
鱼香茄合
[ yú xiāng qié hé ]
Aubergines à la sauce de poisson? / aubergines au goût de poisson
傻瓜干面
[ shǎ guā gān miàn ]
nouilles bouillies servies sans bouillon, garnies simplement d'un soupçon d'huile et de quelques oignons verts hachés, auxquelles les clients ajoutent du vinaigre, de la sauce soja ou de l'huile de chili selon leur goût
喧宾夺主
[ xuān bīn duó zhǔ ]
(expr. idiom.) L'invité tapageur a supplanté le maître de maison / La voix de l'invité domine celle du maître de maison / La sauce vaut mieux que le poisson / L'accessoire prend le pas sur l'essentiel
La Chine 中国 (Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS") ; ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001.
Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande.
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