https://chine.in/guide/categorie-petits-metiers-autrefois-156.html Les fiches du guide culturel de Chine Informations classées sous « Petits métiers d'autrefois ». fr https://chine.in/guide/industrie-ancienne-abattage_2675.html https://chine.in/guide/industrie-ancienne-abattage_2675.html En..., l'industrie de l'abattage jouit d'une longue histoire. Ceux qui le pratiquent, appelés bouchers viennent principalement des classes inférieures. Bien qu'ils naient pas de confrérie, ils considèrent Fan Kuai et Zhang Fei (de grands chefs guerriers), tous deux montés en grade en partant de... Thu, 11 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/industrie-ancienne-des-boissons-fraiches_2676.html https://chine.in/guide/industrie-ancienne-des-boissons-fraiches_2676.html Durant les jours torrides de l'été, les boissons et la nourriture réfrigérées sont quasiment indispensables pour étancher la soif. Les boissons fraîches profitent alors d'une véritable occasion pour s'introduirent sur le marché. Avant que les boissons gazeuses et les glaces pénètrent le marché... Wed, 10 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-confection-des-vetements_2670.html https://chine.in/guide/metier-ancien-confection-des-vetements_2670.html Quand un tissu est tissé en coton ou en soie naturelle, le reste du travail est laissé aux tailleurs qui transformeront ce tissu en vêtements. Autrefois, toutes les procédures de la confection comme la prise des mensurations, la coupe, la couture, le repassage, l'essayage, etc. étaient effectuées... Wed, 10 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-tissage-soie_2665.html https://chine.in/guide/metier-ancien-tissage-soie_2665.html En..., le tissage de la soie est une industrie artisanale millénaire. La légende raconte que Lei Zu ,la femme de l'Empereur Jaune Xuanyuan découvrit des vers à soie et inventa le tissage de la soie. Elle fut par conséquent vénérée comme déesse des vers à soie par les générations suivantes. Grâce à... Tue, 09 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/industrie-ancienne-restauration-rapide_2664.html https://chine.in/guide/industrie-ancienne-restauration-rapide_2664.html L'en-cas est le genre de nourriture instantanée, bon marché qui convient à tout le monde. Cette industrie spécialisée dans la fabrication de repas légers est aussi appelée industrie de la pâtisserie en... car les pâtisseries prennent une part importante dans la restauration rapide. On peut classer... Mon, 08 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/charpentier-menuisier_2653.html https://chine.in/guide/charpentier-menuisier_2653.html Charpentier est une profession majeure dans les métiers de l'architecture et dans la maîtrise des produits du bois. Bien que ce qu'ils utilisent ne soit rien d'autre que : scie , rabot, burin ,hache, marteau, perceuse, pointe, équerre, marqueur à encr, etc., ils ont chacun un secteur précis. Le... Thu, 04 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-agriculteur_2677.html https://chine.in/guide/metier-ancien-agriculteur_2677.html Depuis très longtemps, les agriculteurs... travaillent assidûment pour s'occuper de leurs récoltes dans de vastes champs, durant des générations, fournissant ainsi des céréales pour l'alimentation de base du peuple. C'est pourquoi l'agriculture est honorée comme étant le métier le plus important de... Mon, 01 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/industrie-culinaire-ancienne_2663.html https://chine.in/guide/industrie-culinaire-ancienne_2663.html La culture de la nourriture est une véritable institution en..., avec ses nombreux restaurants et échoppes de plats à emporter. De façon générale, il y a deux catégories de cuisiniers. L'un est en charge de la cuisine et l'autre de l'éminçage. Ce dernier manie avec art le couteau en coupant... Mon, 01 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-industrie-des-legumes_2643.html https://chine.in/guide/metier-ancien-industrie-des-legumes_2643.html Autrefois connu comme industrie des fruits et légumes, l'industrie de transport des légumes sert de pont entre les producteurs de légumes et la masse des consommateurs. Les maraîchers cultivent et ramassent leurs récoltes aux moments propices, selon les espèces de légumes, le temps qu'il fait et la... Mon, 01 Dec 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-autrefois-ecrivain-public_2639.html https://chine.in/guide/metier-autrefois-ecrivain-public_2639.html Ecrivain public est un vieux métier du temps passé ; sa pratique est rare de nos jours . Dans la... ancienne, beaucoup de gens du peuple ne savaient pas écrire. Aussi, quand une famille avait un de ces membres en voyage loin de la maison et personne chez soi pour écrire une lettre, elle se tournait... Sat, 29 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-autrefois-filage-tissage_2638.html https://chine.in/guide/metier-autrefois-filage-tissage_2638.html Au début de l'industrie du filage et du tissage, les processus pour l'égrenage, le dépoussiérage, l'assouplissement de la fibre, le filage, le tissage, le foulage, la teinture et le séchage du coton étaient effectués manuellement. Dans les temps anciens, entre les dynasties Song et Yuan, une femme... Fri, 28 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-autrefois-marchand-ambulant_2628.html https://chine.in/guide/metier-autrefois-marchand-ambulant_2628.html Dans le passé, certains villages isolés de montagne n'avaient pas de grands magasins. Dans le même temps, en ville, les femmes sortaient rarement de leurs maisons. Pour satisfaire les besoins de base d'une famille ordinaire, un commerce appelé huolangdan prenait naissance (littéralement : vendeur... Wed, 26 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-industrie-creusement-puits_2625.html https://chine.in/guide/metier-ancien-industrie-creusement-puits_2625.html Dans la littérature ancienne, on trouve des citations telles que l'Empereur Jaune creusant un puits et le peuple sous le règne de l'Empereur Yao forant des puits pour aller chercher l'eau. Toutefois, selon des recherches archéologiques, si l'on remonte à l'Age Néolithique, il y a six ou sept mille... Tue, 25 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-ancien-marchand-viande-itinerant_2624.html https://chine.in/guide/metier-ancien-marchand-viande-itinerant_2624.html Les marchands de viande itinérants sont les vendeurs ambulants qui vendent du porc au détail. Soit un boucher est engagé pour tuer le cochon, soit le porc est acheté en gros à l'abattoir. Ils le vendent ensuite aux clients dans une echoppe, ou un étal au marché. Ils utilisent un couteau de boucher... Mon, 24 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-haleur-bateau_2618.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-haleur-bateau_2618.html Les haleurs de bateau font référence à ceux qui tractent et remorquent les bateaux pour les autres et en font leur métier. Quand le transport de tout un ensemble de choses comme le charbon, le bois, des produits agricoles et d'autres gammes de produits comme des denrées périssables dépendait de... Mon, 24 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metier-autrefois-sonneur-cloches_2539.html https://chine.in/guide/metier-autrefois-sonneur-cloches_2539.html En..., le sonneur de cloches était une personne qui tapait la claquette* de bambou ou le gong durant la nuit pour indiquer l'heure aux gens. Le sonneur n'apparaît maintenant que dans des films ou dans les séries télévisiées. Autrefois, faire sonner des horloges était un moyen d'indiquer... Wed, 19 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/commerce-traditionnel-les-epiceries_2514.html https://chine.in/guide/commerce-traditionnel-les-epiceries_2514.html Le magasin de marchandises du sud, appelé également magasin général ou épicerie, est le genre d'échoppe indispensable dans les villes et cités. C'est aussi l'une des plus importantes industries commerciales et l'une des plus anciennes. Le magasin de marchandises du Sud s'occupe principalement de... Tue, 18 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/industrie-chasse-dans-ancienne_2513.html https://chine.in/guide/industrie-chasse-dans-ancienne_2513.html Il y a longtemps, quand cultiver n'était pas répandu, les oiseaux et les bêtes étaient la nourriture de base de la race humaine. Avec le développement de l'économie sociale, l'industrie de la chasse devint indispensable dans la vie quotidienne. Les cibles du chasseur n'étaient autres que les... Mon, 17 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-tailleur-pierre_2512.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-tailleur-pierre_2512.html Dans l'Antiquité, aussi bien chez eux qu'à l'étranger, les tailleurs de pierre jouèrent un rôle-clef dans l'architecture. Presque toutes les constructions antiques qui nous ont été léguées, à Rome ou en Grèce, sont bâties en pierre. Bien que dans l'ancienne... les bâtiments étaient construits en... Sat, 15 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-les-stands-vente_2511.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-les-stands-vente_2511.html Aux alentours de la Dynastie des Han Occidentaux, le peuple commença à faire des boulettes avec différentes farines, généralement appelées bing (gâteaux). Ceux cuits au four sont des lubing (littéralement : gâteau au four) ; ils sont aussi appelés dabing (littéralement : gros gâteau). Dans le... Fri, 14 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-cuisson-briques_2504.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-cuisson-briques_2504.html Pendant longtemps, la cuisson des briques et des tuiles fut une activité secondaire dans quelques villages. Par exemple, des endroits comme Lumu, de la cité de Wuxian, Chanmu, de la cité de Kunshan, Ganyo, de Jiashan etc .., étaient renommés pour la cuisson des briques et des tuiles. Lumu, du Comté... Thu, 13 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/premiere-activite-envois-fonds_2500.html https://chine.in/guide/premiere-activite-envois-fonds_2500.html L'activité d'envois de fonds démarra assez tôt en... Le nom du billet pour l'envoi de fonds varie selon les dynasties: - ziqian (littéralement graine d'argent) sous la dynastie Han, - feifu (ordre volant ) sous la dynastie Tang, - bianhuan (change commode) sous la dynastie Song, - huipiao ( chèques... Wed, 12 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/xiniang-chaperon-ceremonie-mariage_2498.html https://chine.in/guide/xiniang-chaperon-ceremonie-mariage_2498.html La cérémonie du mariage, affairée et joyeuse, serait impossible sans le concours de personnes de branches différentes parmi lesquelles la plus importante figure est la xiniang (chaperon). Chaperonner est une activité spéciale qui s'est transmis depuis des générations. Le chaperon a habituellement... Tue, 11 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/naissance-industrie-charbon-bois_2573.html https://chine.in/guide/naissance-industrie-charbon-bois_2573.html En ce qui concerne l'industrie du charbon de bois en..., une légende raconte ceci : Durant la période des Royaumes Combattants, Sun Bin et Pang Juan étaient des élèves de Guiguzi. Il est dit que pour tester ses élèves, Guiguzi leur demanda de trouver du bois de chauffage qui ne produise pas de... Mon, 10 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-les-premiers-comptables_2496.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-les-premiers-comptables_2496.html Au début, Mr Zhangfang (le comptable) était embauché par des boutiques ou des compagnies pour tenir les comptes, encaisser et dépenser l'argent, calculer les coûts aussi bien que les profits et les pertes. Dans l'ancien temps, les riches et les propriétaires avaient aussi un comptable privé chez... Sun, 09 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-sage-femme_2495.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-sage-femme_2495.html Dès les années 1920, les femmes des grandes villes ont eu accès à une nouvelle méthode d'accouchement, la délivrance de l'enfant étant faite par des obstétriciens ou des gynécologues, soit à l'hôpital, soit en demandant à un médecin de venir chez à domicile. La pratique obstétricale ancienne... Sat, 08 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-remouleur_2494.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-remouleur_2494.html On entendait souvent, dans les ruelles du Sud de la... l'appel ciseaux et couteaux à aiguiser . Le même cri, avec un accent différent était entendu aussi dans les hutongs de la... du Nord. Bien que l'aiguisage soit un savoir-faire mineur, il est indispensable parce que tous les couteaux et ciseaux... Sat, 08 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-batelier_2492.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-batelier_2492.html Dans le passé, des sampans servaient de bacs pour traverser la rivière Huangpu. Les sampans étaient étroits sur la proue (avant), et larges sur la poupe (arrière). Trois passagers pouvaient s'installer au milieu, sur un banc qui était couvert par une bâche tenue par des tiges de bambou. La proue... Fri, 07 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-reparateur-parapluies_2491.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-reparateur-parapluies_2491.html L'invention du parapluie remonte aux dynasties... Shang et Zhou, quand des lamelles de bambou furent utilisées pour constituer l'armature, un papier à base d'écorce de mûrier, traité à l'huile de kaki ou de tung, servant de couverture. On pouvait trouver des fabricants de parapluies partout dans le... Fri, 07 Nov 2008 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/metiers-autrefois-vendeur-cigarettes_2489.html https://chine.in/guide/metiers-autrefois-vendeur-cigarettes_2489.html Dans le passé, à Shanghai, il y avait une échoppe vendant des cigarettes à presque chaque entrée de ruelle. La boutique était uniquement dédiée à toutes les marques de cigarettes avant de se diversifier en vendant des savonnettes, des parapluies, des allumettes, des encens anti-moustiques, des... Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0100