https://chine.in/guide/categorie-habitudes-mannieres-table-20.html Les fiches du guide culturel de Chine Informations classées sous « Habitudes et mannières de table ». fr https://chine.in/guide/repas-reveillon_4672.html https://chine.in/guide/repas-reveillon_4672.html La veille du Nouvel An chinois, les familles dînent ensemble et veillent : le repas que l'UNESCO place au cœur de la fête du printemps, et le poisson qu'on laisse volontairement inachevé. Mon, 17 Aug 2026 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/trinquer_4093.html https://chine.in/guide/trinquer_4093.html En..., on lève son verre avec le mot gānbēi (干杯, littéralement verre sec), ce qui est équivalent à notre santé. Traditionnellement, on est censé boire le verre cul-sec. Lors d'un repas, il est généralement attendu que les invités trinquent avec chaque personne présente ; Parfois la pression qui est... Thu, 08 Aug 2013 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/utilisation-des-baguettes_521.html https://chine.in/guide/utilisation-des-baguettes_521.html En..., la tradition veut que l'on mange avec des baguettes. Tout le monde ne parvient pas à manier correctement dès le départ ces longues et fines tiges en bois. C'est plus facile avec un peu d'exercice et quelques conseils. Essayez, vous verrez ! 1. Placer les deux baguettes dans le creux formé... Sat, 25 Feb 2006 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/comment-manger-les-nouilles_520.html https://chine.in/guide/comment-manger-les-nouilles_520.html Les... ne découpent jamais leurs nouilles ou leurs vermicelles. Pour les manger, ils ne les enroulent pas autour de leurs baguettes comme les Italiens enroulent leurs spaghetti autour de leur fourchette. D'autre part, il n'est pas considéré comme bonnes manières d'engouffrer à la fois une grande... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/les-plaisirs-table_519.html https://chine.in/guide/les-plaisirs-table_519.html Puisque les... considèrent les plaisirs de la table comme parfaitement légitimes et hautement désirables, ils ont tendance à se laisser aller au cours du repas. La liberté et la décontraction sont de rigueur. Si, par excès de gaieté ou sous le coup de l'alcool, un convive renverse des raviers de... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/riz-dans-repas_518.html https://chine.in/guide/riz-dans-repas_518.html Le riz vient toujours vers la fin d'un festin, juste avant les desserts. je crois qu'en France vous pouvez le manger si vous en avez encore la capacité. Mais sachez que ce riz, selon la tradition..., doit être laissé intact. Si un convive y touchait, en effet, l'hôte ou l'hôtesse devrait conclure... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/egard-pour-les-autres-lors-repas_517.html https://chine.in/guide/egard-pour-les-autres-lors-repas_517.html Puisqu'un repas... est toujours considéré comme un événement social, le convive doit veiller à ce que ses voisins soient bien à l'aise et chercher à les aider le plus possible. Si votre voisin montre sa préférence pour un plat un peu éloigné de lui, par exemple, vous pouvez offrir de le servir... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/maniement-des-baguettes_515.html https://chine.in/guide/maniement-des-baguettes_515.html L'étiquette de table veut qu'on tienne les baguettes par leur partie médiane. C'est d'ailleurs la façon la plus pratique. Ceux qui les tiennent trop au-dessus de cette partie sont considérés comme arrogants, affectés, alors que ceux qui les tiennent trop au-dessous passent pour malotrus. Il est... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/repartition-des-places-autour-repas_514.html https://chine.in/guide/repartition-des-places-autour-repas_514.html La place d'honneur est face à la porte d'entrée de la salle à manger et, si possible, face au sud. L'honneur est attaché à l'âge (la sagesse ne vient qu'avec l'âge !), au degré de parenté et au standing social, rarement au sexe. La tradition veut que les femmes occupent un côté de la table et les... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/quelques-suggestions-pour-meilleur-confort_513.html https://chine.in/guide/quelques-suggestions-pour-meilleur-confort_513.html A moins que tous vos invités n'aient déjà solidement acquis l'art de manier des baguettes, il est prudent d'ajouter une fourchette à chaque couvert. Au lieu de ne prendre qu'un morceau d'aliment à la fois et le porter immédiatement à la bouche, vous pouvez, à l'aide de vos baguettes ou de votre... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/repas-fete_512.html https://chine.in/guide/repas-fete_512.html Un repas de fête... est l'antithèse d'un repas familial... et est appelé chose verticale. Il est plus proche du repas occidental. Ici, les plats sont servis les uns après les autres ; on ne mange du riz que vers la fin du repas (il est même de bon ton de ne pas en manger du tout bien qu'il doive... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/repas-familial_511.html https://chine.in/guide/repas-familial_511.html Un repas familial... est appelé chose horizontale car les différents plats, au lieu de se succéder à l'occidentale, sont tous mis en même temps sur la table. D'un simple coup d'œil, les convives peuvent embrasser tout ce qu'ils vont manger. Les plats appartiennent à tous qui y picorent à leur... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/serviettes-table_510.html https://chine.in/guide/serviettes-table_510.html Les serviettes de table dont les convives se servent tout au long du repas n'existent pas dans un repas... classique. La coutume veut, en effet, qu'on présente des serviettes chaudes et souvent parfumées, à plusieurs reprises, surtout après la dégustation d'un plat gras ou qui exige l'usage des... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/couverts_509.html https://chine.in/guide/couverts_509.html On peut distinguer deux sortes de couverts, l'une pour le repas quotidien et l'autre pour le repas de fête; l'une est simple, l'autre plus importante. LES COUVERTS SIMPLES. Le couvert simple d'un convive comprend un bol dans lequel il mangera, une paire de baguettes placée sur le côté droit et une... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/table_508.html https://chine.in/guide/table_508.html La table ronde est la mieux adaptée au repas... car elle permet à tous les convives d'être à une distance égale du ou des plats placés au milieu. Rappelons-nous que le convive à la... ne reçoit pas de portions dans son assiette individuelle, mais doit se servir en picorant une multitude de fois les... Fri, 25 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/recevoir-des-invites_326.html https://chine.in/guide/recevoir-des-invites_326.html L'étiquette de la cuisine traditionnelle... s'appliquait dans deux situations : recevoir des invités et manger ensemble. Recevoir des invités. Après avoir mis le couvert, les ustensiles à l'usage de chaque convive devaient être à la bonne place. Un hôte avisé devait bien connaître l'endroit où... Fri, 04 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/les-nourriture_303.html https://chine.in/guide/les-nourriture_303.html Une folle passion ou un amour raisonné? Il suffit d'un peu d'observation et d'une certaine connaissance de la gastronomie... pour tenter de répondre à cette question. Il y a des milliers d'années, Confucius a dit que la nourriture était le « premier besoin des gens ». Que ce soit par respect pour... Fri, 04 Feb 2005 00:00:00 +0100