https://chine.in/guide/categorie-canard-32.html Les fiches du guide culturel de Chine Informations classées sous « Canard à la chinoise ». fr https://chine.in/guide/salade-canard-laque_3643.html https://chine.in/guide/salade-canard-laque_3643.html Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 canard laqué ou 2 blanc de canard grillés - 450 g de nouilles hokkien fraîches - 5 cuillères à soupe de sauce hoisin - 5 cuillère à soupe de sauce aux prunes - 1 petit concombre coupé en deux dans la longueur et épepiné en demi-lune - 4 oignons verts, émincés... Sat, 02 Apr 2011 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/soupe-canard-cresson_2149.html https://chine.in/guide/soupe-canard-cresson_2149.html Préparation : 15 mn Cuisson : 2H15 Ingrédients : 400g de magret de canard 4 rondelles de tubercule de gingembre 60 g de jambon fumé 250 g de cresson 2 cuillères à sucre d'alcool de riz 2 cuillères à café de sauce de soja 1 cuillère à café de sucre Préparation : 1/ Mettre le canard et le gingembre... Wed, 21 May 2008 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/recette-canard-aux-huit-joyaux_686.html https://chine.in/guide/recette-canard-aux-huit-joyaux_686.html Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le temps de trempage du riz et des champignons. Cuisson : 2 h. Ingrédients 1 canard prêt à cuire d'environ 2,5 kg 200 g de riz gluant (voir Remarque 1) 3 champignons parfumés (ou champignons de couche frais) 100 g de porc maigre 1 tranche de... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/canard-saute-ananas_664.html https://chine.in/guide/canard-saute-ananas_664.html Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 1-2 canard prêt à cuire d'environ 800 g 6 tranches d'ananas en conserve avec leur jus 2 cuillerées à soupe de fécule 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 gousse d'ail 1-4 de cuillerée à café de... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/recette-canard-laque_663.html https://chine.in/guide/recette-canard-laque_663.html Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage. Cuisson : 2 h. Ingrédients 1 canard prêt à cuire d'environ 2 kg Pour la laque 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de poudre aux cinq-épices (voir sur le Site : Description de quelques produits exotiques) 1-2 verre de miel... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/canard-fume_661.html https://chine.in/guide/canard-fume_661.html Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn, à part la cuisson à la vapeur de 45 mn. Cuisson : 35 mn. Ingrédients 1 jeune canard prêt à cuire d'environ 1,5 kg 3 cuillerées à soupe de sel et poivre rôtis. 4 cuillerées à soupe de sucre roux 2 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de poudre aux... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/canard-frit-aux-noix-acajou_660.html https://chine.in/guide/canard-frit-aux-noix-acajou_660.html Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, à part le marinage de 30 mn. Cuisson : 25 mn. Ingrédients 2 cuisses (ou blancs) de canard désossées d'environ 400 g 1 blanc d'œuf 2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc 1 cuillerée à soupe de fécule poivre sel 200 g de noix d'acajou (ou amandes ou... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/recette-canard-aux-cinq-epices_659.html https://chine.in/guide/recette-canard-aux-cinq-epices_659.html Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn, à part le marinage de plusieurs heures. Cuisson : 50 mn. Ingrédients 1 canard prêt à cuire d'environ 1,5 kg 3 cuillerées à soupe de sel et poivre rôtis 1 cuillerée à soupe de sucre roux 1-2 verre de cognac (ou alcool de Chao Xing ou porto blanc) 1 petit... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100