https://chine.in/guide/categorie-boeuf-27.html Les fiches du guide culturel de Chine Informations classées sous « Boeuf à la chinoise ». fr https://chine.in/guide/boeuf-aux-oignons-pommes-terre-fondantes_3389.html https://chine.in/guide/boeuf-aux-oignons-pommes-terre-fondantes_3389.html Ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de viande de boeuf cuite - 4 Oignons - Huile - Sel, Poivre - 400 g de Pommes de Terre Préparation 1/ Éplucher les pommes de terre et les laver à l'eau froide 2/ Éplucher les oignons et les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur 3/ Découper le boeuf en petits... Wed, 27 Jan 2010 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-nouilles-riz-sauce-haricots_3284.html https://chine.in/guide/boeuf-nouilles-riz-sauce-haricots_3284.html Préparation pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de rumsteck, coupé en fines lamelles - 225 g de nouilles de riz - 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 1 petit oignon finement émincé - 1 poivron vert coupé en fines lamelles - 2 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs - 2 à 3... Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/porc-aux-nouilles-riz-sichuanaise_3266.html https://chine.in/guide/porc-aux-nouilles-riz-sichuanaise_3266.html Préparation - pour 4 personnes Ingrédients - 350 g de porc maigre haché - 250 g de nouilles de riz épaisses - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3 cuillères à soupe de sauce de soja - 1 ½ cuillère à soupe de vin de riz - 1 ½ cuillère à café d'huile de sésame - 1 ½ cuillère à soupe de sésame ou... Mon, 02 Nov 2009 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-nouilles-sauce-huitre_3265.html https://chine.in/guide/boeuf-nouilles-sauce-huitre_3265.html Préparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients - 300 g d'aloyao ou de rumsteck désossé - 250 g de nouilles aux œufs - sèches épaisses - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol - 225 g de pointes d'asperges fraîches, tiges dures retirées, hachées - 2 gousses d'ail hachées - 1... Mon, 02 Nov 2009 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-gingembre-poivron-jaune_3144.html https://chine.in/guide/boeuf-gingembre-poivron-jaune_3144.html Préparation pour 4 personnes (35 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en cubes de 2,5cm - 2 cuillères à café d'arachide - 2 gousses d'ail, hachées - 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé - 1 pincée de flocons de piment - 2 poivrons jaunes, coupés en lanières - 125 g de... Mon, 06 Jul 2009 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/boeuf-piquant-sesame_3143.html https://chine.in/guide/boeuf-piquant-sesame_3143.html Préparation pour 4 personnes (20 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en lanières - ½ cuillère à soupe de graines de sésame - 125 ml de bouillon de boeuf - 2 cuillères à soupe de sauce de soja - 2 cuillères à soupe de gingembre frais - 2 gousses d'ail, finement hachées - 1... Mon, 06 Jul 2009 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/saute-boeuf-brocoli-gingembre_3142.html https://chine.in/guide/saute-boeuf-brocoli-gingembre_3142.html Préparation pour 4 à 6 personnes (1 heure 10 minutes) Ingrédients : - 350 g de filet de boeuf, coupé en lanières - 175 g de brocoli, séparé en lanières - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 1 gousse d'ail, finement hachée - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé - 1 petit oignon, finement... Mon, 06 Jul 2009 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/chop-suey-boeuf_3039.html https://chine.in/guide/chop-suey-boeuf_3039.html Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 450 g de filet de boeuf coupé en fines lanières - 2 cuillères à soupe d'arachide - 225 g de pois mange-tout, coupés en deux dans la longueur - 55 g de pousses de bambou en boîtes, égouttées et coupées en julienne - 8 châtainges d'eau... Wed, 01 Apr 2009 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/soupe-boeuf-hache-coriandre_2850.html https://chine.in/guide/soupe-boeuf-hache-coriandre_2850.html Préparation : 40 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients - 225 g de boeuf haché - 1,6 l de bouillon de volaille - 3 blancs d'oeufs, légèrement battus - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère a soupe d'oignons verts finnement hachés - 4 à 5 cuillères à soupe de coriandre finement hachée, tiges dures otées... Mon, 02 Feb 2009 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/asperges-vertes-boeuf-noix_2208.html https://chine.in/guide/asperges-vertes-boeuf-noix_2208.html Recette pour 2 personnes et plus Ingrédients de cette recette Cantonaise - 200 grammes d'asperges vertes, fraîches ou en bocal - 200 grammes de filet de boeuf - 100 grammes de noix - sel, poivre, sucre, sauce soja, huile d'arachide - 15 grammes de graines de sésame Préparation 10 minutes 1) couper... Sun, 08 Jun 2008 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/fourmis-qui-montent-aux-arbres_1224.html https://chine.in/guide/fourmis-qui-montent-aux-arbres_1224.html Ingrédients : - Bœuf haché (1 steack haché pour 1 personne) - 1 petit paquet de Vermicelles de soja - Gingembre haché - Ail hachée - Partie verte d'un poireau hachée - Purée piment (2 cuil. à café) - 1 louche de bouillon - 1 pincée de glutamate - poivre gris moulu - 1 cuil. café sauce soja noir -... Sat, 15 Apr 2006 00:00:00 +0200 https://chine.in/guide/boeuf-saute-aux-oeufs_657.html https://chine.in/guide/boeuf-saute-aux-oeufs_657.html Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le marinage d'1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 300 g de faux-filet de bœuf 1 ciboule avec feuilles (ou 5 feuilles d'oignon) 5 œufs Pour la marinade 1 cuillerée à café de sucre 1-2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1-2 cuillerée à café... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-frit-papillote_656.html https://chine.in/guide/boeuf-frit-papillote_656.html Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage et le trempage. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 400 g de rumsteck 20 haricots mange-tout (ou 1 00 g de pousses de bambou) 20 g de champignons parfumés (ou 50 g de Champignons de couche) Pour la marinade 1 gousse d'ail (ou 2 tranches... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-saute-sec-aux-poivrons_653.html https://chine.in/guide/boeuf-saute-sec-aux-poivrons_653.html Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, à part le marinage d'1 h. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 400 g de flanchet de bœuf bien paré 2 poivrons de taille moyenne 1 oignon 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à café de sel 1 gousse d'ail 10 gouttes d'huile de sésame... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-saute-sauce-huitre_651.html https://chine.in/guide/boeuf-saute-sauce-huitre_651.html Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 8 mn. Ingrédients 400 g de contre-filet bien paré 1 gousse d'ail (ou 2 tranches de gingembre frais) 1 ciboule (ou 5 feuilles d'oignon) 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître (voir sur le Site : Description de quelques produits exotiques ) 1/2... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-saute-aux-oignons_650.html https://chine.in/guide/boeuf-saute-aux-oignons_650.html Boeuf sauté aux oignons : Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 min, à part le marinage de la viande. Cuisson : 15 min. Ingrédients 400 g de contre-filet (ou rumsteck) 3 gros oignons 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à café de sel 10 gouttes d'huile de... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-aux-champignons-noirs-vapeur_632.html https://chine.in/guide/boeuf-aux-champignons-noirs-vapeur_632.html 4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - 50 à 100 grammes de champignons noirs (fongus) que vous tremperez dans l'eau tiède durant deux heures. - Un oignon - 2 tranches de gingembre coupée en fines lamelles - 2 cuillères à soupe de... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-foo-young_631.html https://chine.in/guide/boeuf-foo-young_631.html 4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 2 branches de céléri, que vous couperez en tranches diagonales, des petits pois verts - Battez 6 à 8 oeufs en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de sauce... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/recette-boeuf-sichuannaise_630.html https://chine.in/guide/recette-boeuf-sichuannaise_630.html Boeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4 carottes, 2 branches de céléri, un poivron rouge que vous couperez en tranches diagonales - 2 cuillères à soupe de sauce soya - 2 cuillères à soupe de... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeuf-curry_629.html https://chine.in/guide/boeuf-curry_629.html Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Du curry - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, carottes, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches ou en lamelles Préparation : - Coupez la viande en tranches fines, égales... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boeufs-sautes-aux-legumes_628.html https://chine.in/guide/boeufs-sautes-aux-legumes_628.html 4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, asperges, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches Préparation : - Coupez la viande en tranches fines, égales - Ajoutez 1... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100 https://chine.in/guide/boulettes-viande-boeuf-vapeur_600.html https://chine.in/guide/boulettes-viande-boeuf-vapeur_600.html Temps de préparation total : 50 minutes, 4 à 6 portions Ingrédients 4 champignons parfumés 450 g (1 lb) de viande de boeuf haché mi-maigre 1 oignon coupé en fins morceaux 125 g (1/4 lb) de pousses de bambou coupées en morceaux ciboule au goût 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs ou de manioc 1... Sat, 26 Feb 2005 00:00:00 +0100