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Porc BBQ Tcha Siou

© Chine Informations - La Rédaction

4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 900 gr (2lb) de porc desossé, ou de filet à couper en lanière (3 cm x 15 cm)
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 4 cuillères à soupe de vin rouge, ou de rhum
- 2 cuillères à sucre de sucre brun (cassonnade)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise(facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail haché
- 1 oignon hâché
- 1/2 cuillère à café de cinq-épices

Préparation :

Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices, l'huile
Laissez mariner les lanières de porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfigérateur en les retournant de temps à autre.

Cuisson :

Déposez la viande sur une grille, faire rôtir pendant 20 minutes à 350° F (180° Celcius). Retournez la viande et laissez rôtir de nouveau 20 minutes. N'oubliez pas d'arroser la viande de sauce. (Sur un réchaud à BBQ, la viande prend une saveur particulièrement bonne)

Laissez refroidir la viande avant de la trancher.

Servir avec du riz.

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